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Zucchini der Länge nach vierteln und in dünne Scheiben
schneiden. Zwiebel in Würfel schneiden, mit den Schinkenwürfeln
in etwas Öl anbraten. Knoblauch fein hacken und kurz mit
anbraten. Mit der Brühe ablöschen, Zucchinischeiben zugeben und
ca. 10-15 Minuten garen. Dann alles pürieren. Gegebenenfalls mit
Wasser oder Brühe verdünnen, falls die Suppe zu dick werden
sollte. Die Sahne einrühren (oder Milch oder Kondensmilch). Zum
Schluß mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. |
