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Wurst in Stücke schneiden und in heißem Öl anbraten. In Würfel
geschnittene Paprikaschoten, zerkleinerte Tomate, fein gehackte
Zwiebel und Knoblauch zufügen und ungefähr zwei Minuten
mitbraten. Die Gemüsebrühe zugießen und zum Kochen bringen.
Ungekochte Nudeln zufügen und alles ungefähr 15 bis 30 Minuten
bei mittlerer Wärmezufuhr ohne Deckel kochen. Tomatenmark und
Gewürze (Koriander, Piment, Curcuma und Petersilie passen auch
noch gut dazu) je nach Geschmack dazugeben und kochen, bis das
Gericht die gewünschte Sämigkeit erreicht hat. Dabei
gelegentlich umrühren. Nach Bedarf mit etwas Mehl binden.
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