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Mehlschwitze aus 2 EL Butter und dem Mehl herstellen. Brühe &
Milch angiessen und unter Rühren aufkochen. Schmelzkäse
dazugeben und erwärmen, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit
Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronenschale abschmecken.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Lauchzwiebeln putzen und in
Ringe schneiden. Pilze putzen, in Scheiben schneiden.
Lauchzwiebeln und Pilze in 1 EL Butter anbraten. Schinken
dazugeben, etwas salzen und pfeffern. Tortellini und
Pilzmischung in eine gefettete Auflaufform geben. Käsesauce
darübergiessen. Getrocknete Pilze hacken, mit den Semmelbröseln
mischen und über den Auflauf streuen. Restliche Butte in
Flöckchen auf den Auflauf geben. 35 bis 40 Minuten backen. |
