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Tomaten würfeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Chilischoten längs aufschneiden, entkernen und in Ringe
schneiden. Das Öl in einem breiten Topf erhitzen, Zwiebeln und
Knoblauch darin kurz andünsten. Die Chilischoten und den
Fenchelsamen hinzufügen, ebenfalls etwas dünsten. Die
Tomatenwürfel einrühren und etwa 10 Minuten einkochen lassen.
Mit Zitronensaft säuern, salzen und pfeffern. Zum Schluss die in
feine Streifen geschnittene Minze untermischen. |
