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Die Spaghetti bißfest kochen. In einer Pfanne das Öl erhitzen
und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Erbsen ohne
Flüssigkeit zugeben und etwa fünf Minuten mitdünsten. Dann die
zerkleinerten Tomaten und den fein gewürfelten Schinken in die
Pfanne geben, gut vermischen und weitere drei Minuten bei
schwacher Hitze köcheln lassen. Die Spaghetti zu 8 gleichgroßen,
nicht zu engen Nestern formen, nebeneinander in eine
eingefettete Auflaufform setzen und mit der
Erbsen-Schinken-Mischung füllen. Die Eier mit der Sahne
verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, die fein gehackte
Petersilie untermischen und die Masse über den Auflauf gießen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und mit Butterflöckchen belegen.
Ungefähr 40 Minuten bei 200 Grad im Backofen überbacken. |
