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Apfel, Orange und Zwiebel schälen und grob würfeln.
Schweinebraten würzen und im Bratfett anbraten. Dazu Zwiebel-,
Orangen- und Apfelwürfel geben und kurz mit anschwitzen. Den
Senf einrühren und kurz anrösten. Mit der Brühe aufgießen und
alles ungefähr 1,5 Stunden zugedeckt schmoren lassen. Am Ende
mit Sahne und Gewürzen abschmecken. Eventuell mit Saucenbinder
andicken. |