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Tomaten waschen, trocken tupfen, kreuzförmig einritzen, mit
heißem Wasser übergießen, beiseite stellen. Die Gewürzgurke in
Scheiben schneiden. Für die Sauce das Öl mit dem Ketchup gut
verrühren, dann Paprika, Pfeffer und den Senf zugeben und glatt
rühren, bis zum Servieren beiseite stellen. Die Steaks waschen
und gut mit Küchenkrepp abtupfen. Danach mit Öl einpinseln,
salzen und pfeffern. In eine heiße Pfanne geben und etwa 10
Minuten von beiden Seiten braun braten, herausnehmen. Auf jedes
Steak einen Klacks Sauce geben, mit den Tomatenstücken, der
Gewürzgurke und der Petersilie garniert zu Tisch bringen.
Restliche Sauce separat auftragen. |