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Fleisch in Würfel schneiden und in heißem Öl anbräunen. Wenn der
Fleischsaft eingezogen ist, Zwiebeln beigeben und mitbräunen.
Rosenpaprika und Chilischote dazugeben, kurz mitdünsten, salzen
und nach und nach mit heißer Brühe aufgießen. Danach die
Paprikaschote klein würfeln, dazugeben und zugedeckt gar
dünsten. Die Sauce mit Tomatenmark und saurer Sahne verbessern
und nach Wunsch mit Mehl binden. |
