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Schoko-Mandel-Makronen |
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Makronen sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck. Die
Herstellung ist mindestens seit dem 16. Jahrhundert belegt,
wobei der Ursprung in Italien als wahrscheinlich gilt.
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Zutaten: |
200 g
geriebene Mandeln
50 g Raspelschokolade
250 g Puderzucker
3 Eiweiß
Backoblaten |
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Zubereitung: |
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Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dann nach und nach die
übrigen Zutaten löffelweise unterheben. Kleine Häufchen auf die
Backoblaten setzen. Backzeit: ungefähr 20 Minuten bei 150° C. |
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Anmerkung: |
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Statt Mandeln wird oft auch Kokosnuss (Kokosmakronen) verwendet.
Auch Haselnüsse, Pinienkerne, Pistazien oder andere Nüsse können
als Zutaten verwendet werden. |
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