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Die Nudeln im Salzwasser bißfest kochen. Den Schinken in kleine
Würfel schneiden und im heißen Öl anrösten. Die Zwiebeln hacken,
dazugeben und glasig dünsten. Dann die fertig gekochten und mit
kaltem Wasser abgeschreckten Nudeln unterrühren, salzen,
pfeffern und mit den verquirlten Eiern übergießen. Nochmals
Alles gut vermischen und kurz mit geschlossenem Deckel
durchkochen lassen. |
