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In einem großen Topf Butter erhitzen und Nudeln gut braun
rösten. Den Reis dazu geben und glasig dünsten. Mit 500-550 ml
Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Salzen und bei geringer
Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit
aufgesogen ist.
Zwischen Topf und Deckel drei Lagen Papier-Küchentücher klemmen
und Topfdeckel gut eindrücken. Herd ausschalten und Reis auf der
warmen Herdplatte stehen lassen und mindestens 10 Minuten bis zu
zwei Stunden ruhen lassen. |
