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Mandelstifte in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb
rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Inzwischen Orangeat
fein hacken. Das Backblech mit Packpapier belegen. Schokolade im
Wasserbad schmelzen, Finesse oder Orangenaroma und
Lebkuchengewürz unterrühren, Mandeln und Orangeat unterheben und
mit Hilfe von 2 Teelöffeln die Schokoladen-Mandel-Masse in
kleinen Häufchen auf das Backblech setzen. Die Mandelsplitter
auf dem Blech kühl stellen, bis die Schokolade fest geworden
ist. |