|
Die Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und in 2 EL Butter 5
Minuten glasig schmoren ohne dass sie Farbe annehmen. Die
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Eine
Auflaufform ausbuttern. Die Kartoffeln mit den Zwiebeln
hineingeben, salzen und pfeffern. Die Brühe angiessen.
Kartoffeln und Zwiebeln im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen in
1 Stunde garen. Inzwischen die Koteletts in 2 EL Butter kurz
braun anbraten. Nach 1 Stunde die Koteletts unter den Kartoffeln
begraben. Ein paar Butterflöckchen daraufsetzen. Die Form wieder
in den Ofen schieben und bei 260 Grad backen bis die Kartoffeln
goldgelb sind. |
