|
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Lauchzwiebeln putzen und
in Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Lauchzwiebeln und
Knoblauch im Olivenöl anbraten, mit 100 ml Wasser ablöschen und
etwa 10 Minuten dünsten. Etwas Lauchzwiebeln heraus nehmen und
beiseite stellen. Zu den restlichen Lauchzwiebeln Sahne geben,
aufkochen und mit dem Mixstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Lachfilets in etwa 1,5 cm große Stücke schneiden, salzen,
pfeffern und mit etwas Mehl bestäuben. Den Fisch bei mittlerer
Hitze in einer beschichteten Pfanne braten. Kräuter zur
Lauchzwiebelsahne geben. Anschließend Fisch, Lauchzwiebelsahne
und Nudeln vermischen. Mit den beiseite gestellten Lauchzwiebeln
und Kräutern bestreuen. |
