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Kuzu Şiş |
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(Gegrillte Lammspieße) |
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Türkisch. |
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Zutaten: |
1,5 kg
Lammfleisch
Für die Marinade:
3 EL Biber Salçasi (Paprikamark)
3 TL Salz
3 EL Paprika edelsüß
75 ml Olivenöl
1 - 2 Zitronen
6 EL Kekik (Oregano, Majoran, Thymian)
1 Zehe Knoblauch
3 TL Kreuzkümmel (Kumin)
3 EL Minze
3 EL Pul Biber (Chiliflocken)
Zwiebeln
Rote Paprikaschoten
Türkische Peperoni (Yeşil Biber)
Kirschtomaten |
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Zubereitung: |
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Das Fleisch in Stücke schneiden. Die Zutaten für die Marinade
verrühren und mit dem Fleisch kräftig mischen. Gut durchziehen
lassen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und zerlegen. Die
Paprikaschoten entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die
Peperoni entstielen und dritteln. Nach Belieben auf Spieße
stecken. Zum Schluß pro Spieß eine Kirschtomate. Auf dem Grill
garen. Mehrmals wenden. |
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Anmerkung: |
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In der Heimat des Kuzu Şiş gibt es dazu meist Salat, Fladenbrot
oder Reis. |
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