Die Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem, kaltem Wasser geben
und kochen, bis sie gar sind. Abgießen, kurz mit kaltem Wasser
abschrecken und noch warm schälen. Die Zwiebel schälen und in
feine Würfel schneiden. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Kartoffeln in eine Schüssel geben, salzen und mit
heißem Wasser übergießen. Alles miteinander vermischen. Mit
Essig, Öl und Pfeffer abschmecken. Nach Möglichkeit mindestens
30 Minuten ziehen lassen. |