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Die Hähnchenbrustfilets mit Pfeffer und Salz abreiben und in
etwas heißem Öl anbraten. Die Zwiebel vierteln, klein schneiden
und in Öl glasig dünsten. Kurkuma und Curry dazugeben, gut
verrühren und mit Sahne ablöschen. Den Ananassaft mit in den
Topf geben und aufkochen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die
Ananasstücke dazugeben. Mit braunem Zucker und Muskat
abschmecken. Die Hähnchenbrustfilets auf einem Teller anrichten
und mit der Soße garnieren. |
