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Reis in Salzwasser bissfest kochen. Rosinen in warmem Wasser
einweichen. Beides abtropfen lassen. Ofen auf 200 Grad heizen.
Reis mit Rosinen, Pinienkernen oder Haselnüssen, Eiern,
Petersilie, Käse und Muskat mischen. Salzen und pfeffern.
Zucchini waschen, längs halbieren, etwas aushöhlen, würzen.
Zucchinifleisch unter den Reis geben. Mit Kreuzkümmel, Zucker
und Zimt abschmecken. Zucchini damit füllen. In
einen Bräter setzen, Brühe angießen. 30 Minuten überbacken. |
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Gefüllte Zucchini sind eine vollwertige, vegetarische
Mahlzeit, aber auch als Beilage zu Fleisch (Lamm, Rind, Kalb,
Geflügel) sehr gut. |
