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Die Kartoffeln schälen, waschen, aushöhlen, in eine gefettete
Auflaufform setzen und mit Brühe angießen. Das Ganze im
vorgeheizten Backofen bei 200°C ungefähr 20 Minuten garen
lassen.
In der Zwischenzeit aus gewürfeltem Kartoffelinneren,
gewürfelter Zwiebel, Hackfleisch, Ei, der Hälfte des geriebenen
Käses, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat einen Teig
herstellen. Die vorgegarten Kartoffeln damit füllen. Den übrigen
Fleischteig in die Brühe geben. Mit dem restlichen Reibkäse
bestreuen. Das Ganze nun weitere 30 Minuten backen. |
