Die exotisch gewürzte Sahnesauce der klassischen Küche verbindet
indische Gewürze aus den britischen Kolonien mit europäischer
Kochtradition.
Zutaten:
250 ml Milch
3 EL Sahne
125 ml Wasser
3 TL Stärkemehl
1 TL Instantbrühe
Curry
Curcuma
Salz
Zubereitung:
Milch und Sahne zum Kochen bringen. Stärkemehl in 125 ml kaltem
Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Mit 1 TL Instant
Brühe, Curry, Curcuma und Salz würzen.
Anmerkung:
Nach Belieben kann man eine fein gehackte Zwiebel dünsten, bevor
Milch und Sahne zugegeben werden. Gut schmeckt auch, wenn man
150 g Früchte (Orangen, Mandarinen, Äpfel, Ananas etc.) in
Stückchen in die Sauce gibt und erwärmt.
