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Bohnen waschen, Nasen und Fäden entfernen, große Bohnen
halbieren und in einen Topf mit Wasser und etwas Salz bissfest
kochen. Danach eiskalt abschrecken, um die tiefgrüne Farbe zu
erhalten. Bohnen aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel geben.
Kleingehackte Zwiebeln , Salz, Pfeffer, Gewürze, Essig, Öl und
einen Teil des Kochsudes dazugeben. Alles gut durchmengen und
abkühlen lassen. |
