Blaukrautsalat

Blaukraut fein schneiden oder hobeln, 2 - 3 Äpfel waschen und entkernen, ebenfalls klein schneiden und zugeben. Eine kleine Zwiebel klein schneiden und zugeben. Mit Apfelessig, Salz, Pfeffer und Zucker eine Salatsauce zubereiten, mit dem Blaukraut mischen und einige Stunden ziehen lassen. Erst danach Öl zugeben.

Anmerkung:

Je nach Geschmack lässt sich dieser Salat auch mit Kümmel, einer gehackten Zwiebel oder ausgelassenen Speckwürfeln verfeinern.