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Kraut säubern und hobeln. Zucker im heißen Fett hell bräunen.
Dann die gehackte Zwiebel und Apfelschnitzel dazugeben. Kurz
mitdünsten lassen und dann das gehobelte Blaukraut dazugeben.
Sofort den Essig darüber gießen. Dadurch erhält das Kraut eine
schönere Farbe. Wasser zugeben und ungefähr 1 - 1 1/2 Stunden
gar dünsten. Vor dem Servieren abschmecken. |
