Kochbuch

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Die besten Rezepte vom Megakoch
 
 

Baharat
 

 

Orientalische Gewürzmischung.
 
Zutaten:
3/4 TL Koriandersamen
3/4 TL Kardamomsamen
1 TL gemahlenen Kreuzkümmel
1 1/2 TL Zimtpulver
1/2 TL gemahlene Gewürznelken
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
2 TL edelsüßes Paprikapulver
1/2 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer
 
Zubereitung:

Koriander- und Kardamomsamen in einen Mörser geben und fein zerstoßen. Die restlichen Gewürze untermischen.
 

Anmerkung:

Diese Würzmischung eignet sich gut für Couscous- und Bulgurgerichte, aber auch für Fleisch und Fisch, für Suppen und Saucen.

 
 
   

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