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Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mehl, Eier,
Salz, Zucker, Rum und Milch verrühren. Der Teig muß zähflüssig
sein, darf aber nicht patzen. Bei Bedarf weitere Flüssigkeit
zugeben. Teig etwas ruhen lassen. Dann die Apfelscheiben durch
den Teig ziehen und in der Pfanne im heißen Öl ausbacken oder in
der Friteuse fritieren. Mit Zucker und Zimt bestreut servieren. |
