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Zucchini in aufschnittdünne Scheiben schneiden, mit der
gepressten Knoblauchzehe in etwas Öl andünsten. Wasser und Sahne
angießen, den geschälten Ingwer dazu pressen oder reiben, einmal
aufkochen lassen. Mit Brühe, Salz und (Zitronen-)Pfeffer
abschmecken.
Das Lachsfilet klein schneiden, dazu geben und etwa 3 Minuten
bei ausgeschalteter Platte ziehen lassen.
Dann die zwischenzeitlich knapp bissfest gekochten Nudeln
dazugeben, in der Pfanne bei starker Hitze kurz durchschwenken,
eventuell noch mit etwas Nudelwasser angießen.
Heiß auf vorgewärmten Tellern servieren. |
