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Zwiebel abziehen, würfeln und im Olivenöl glasig dünsten
(genügend großen Topf nehmen). Knoblauch abziehen und entweder
fein hacken oder durch die Presse drücken. Die Tomaten waschen,
von den Stielen befreien und grob würfeln. Tomaten und Knoblauch
zur Zwiebel in den Topf geben und 5 Minuten dünsten. Den
gewaschenen Reis zugeben und auch kurz dünsten. Mit reichlich
Wasser aufgiesen (ca. 1 Liter), die Brühe dazugeben und den Reis
normal garen. Bei dieser Reisvariante darf man ruhig
zwischendrin mal umrühren und auch, wenn nötig, Wasser zugeben.
Er soll nicht trocken kochen sondern schön saftig werden. |
