|
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser aufsetzen und die
Spaghetti laut Packungsanweisung kochen. Währenddessen die
Butter in einem kleinen Topf erhitzen und die mehrfach
eingestochenen Peperoni ca. 3 Minuten dazugeben. Wenn die Butter
ordentlich gebräunt ist, die Peperoni wieder herausnehmen
(können weggeworfen werden) und den in Würfel geschnittenen
Gorgonzola dazugeben. Solange rühren, bis der Gorgonzola zu
Brei geworden ist. Den Topf vom Herd nehmen. Die Sahne angießen,
umrühren und danach Eigelb und Petersilie dazugeben. Alles noch
einmal warm werden lassen, keinesfalls kochen und sofort
servieren. |
