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Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden oder hobeln.
Minutensteaks kurz in heißem Öl anbraten und warm stellen. In
die gebrauchte Pfanne die Butter geben und die Zwiebeln darin
glasig braten. Das Mehl darüber stäuben und unter Rühren zwei
Minuten weiterbraten. Nach und nach die Fleischbrühe und die
Milch unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. In
der offenen Pfanne unter Rühren noch weitere 15 Minuten köcheln
lassen. Fünf Minuten vor Ende die Steaks in die Soße geben und
gar ziehen lassen. |
