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Linsen gemäß Hinweis zubereiten. Die Zwiebel schälen und
würfeln. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Stücke
schneiden. Die Tomaten kurz in heißes Wasser tauchen, enthäuten
und in Stücke schneiden. Die Zucchini in dicke Scheiben
schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel
bräunen. Die Paprikastücke dazugeben und ca. 5 Minuten weich
schmoren. Die Tomaten und die Zucchini ca. 15 Minuten mitgaren.
Die abgetropften Linsen unter Zugabe von etwas Wasser hinzufügen
und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran
abschmecken. |
