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Karotten schälen, grob raffeln. Von der Knollensellerie die
Schale wegschneiden, ebenfalls grob reiben.
Mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln. Äpfel schälen, grob
raffeln und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Alles
gut vermischen. Die Walnusskerne grob hacken und zum Salat
geben.
Aus Joghurt, Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen
und über den Salat geben. Alles gut miteinander verrühren und
mindestens 1 Stunde durchziehen lassen. |
