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Die Zucchini in dünne Scheiben, Paprika in Streifen, Knoblauch
in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und
Paprika, Zucchini, Knoblauch darin etwas anschwitzen. Passierte
Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Etwa 5
- 10 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln nebenbei im Salzwasser bissfest kochen. Die Nudeln
abtropfen lassen und mit der Soße vermengen. Alles in eine große
Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen. Bei 200 Grad ca.
20 - 30 Minuten überbacken. |
